旬の食材【春】

冬から春へ　内から外へ　心は静から動へ

草木が芽吹く春は、「陽」の「気」で陽気に

心は明るく前向きになり社交的に向かう時期ですね

「菜種梅雨」寒暖差や気圧の変化が激しくなるこの時期

季節の変わり目というのは、心の疲れを感じることが多くなり

空模様や大地から芽吹く自然界と同じように

私達も重たい服を脱ぎ捨て、太陽の恩恵を受けたくなります

変化は

カラダに良いもの悪いもの全てをため込む季節から

解毒と代謝をする季節に移り変わりっていきます

漢方でいう「肝」

現在の医学で「肝臓」

肝臓は別名「怒りの臓器」とも呼ばれ

負担がかかると「怒り」の感情が現れやすくなります

なんだかイライラ、不機嫌さん

繊細になりすぎている私（家族や友達、同僚）に

気がづいたら、それは春の訪れ

旬の食材とともに

タンパク質（＋アミノ酸）を

食卓に並べましょう！

旬の食材

「春の皿には、苦味を盛れ」

冬に溜まった脂肪や老廃物を出す作用をもつ苦味

タケノコ・ふき・菜の花・セロリ・うど・タラの芽

魚【金目鯛・カンパチ・カツオ・アサリ・ホタルイカ】

果物【はるみ・マンゴー・ビワ・キュウイ・イチゴ】

野菜【スナップエンドウ・新玉・芽キャベツ・ルッコラ・レタス】

その他のお勧め食材　

鶏肉・牛肉・豚肉・レバー・卵

シジミ・イワシ・あじ・鮭

イカ・エビ・カニ・タコ

ふきのとうが家の前に芽吹くころ

イライラ癇癪をおこす私やおじいちゃんを見て

母もイライラを爆発⁉

おばあちゃんは「お前は疳の虫かい⁈」と

怒りもせず、家族のイライラを

しょうがね～なぁ～と

やり過ごす

そんな日は

ふきやタラの芽を摘んでくるよう頼まれた

日が陰り晩になると

食卓には苦い天ぷらが並んだ

おばあちゃんの温かさがそこにはあった

その記憶は「春」になると甦る

今も私を支えてくれる優しさ・愛情である

私はおばあちゃんが大好きである